Spring Shabu-Shabu, Japansk restaurang i Brighton, Boston, USA
Spring Shabu-Shabu är en japansk restaurang där varje bord har egna kokkärl för gästerna att tillaga tunt skivade kött och färska grönsaker i buljong efter eget val. Upplägget låter varje gäst laga mat i sin egen takt och bestämma exakt vad som hamnar i måltiden.
Restaurangen växte som en del av Bostons expanderande japanska matscen, med start från en första plats i Flushing, Queens för att möta växande efterfrågan. Denna expansion visar hur japansk mat blev populär i regionen.
Tillagningsstilen speglar japanska mattraditioner där varje person får sin egen gryta, vilket skiljer sig från det delade grytansättet du hittar på kinesiska hot pot-restauranger.
Platsen har bord utrustade med brännare som är tillräckligt varma för att få buljong att koka och tillaga ingredienser ordentligt. Gäster bör förvänta sig att arbeta med öppen eld och avsätta gott om tid för en avkopplande måltid eftersom du tillagar allt själv.
Restaurangen använder ett kreativt prissystem där barn mellan fyra och tio år endast betalar enligt sin ålder i dollar. Detta gör måltiden mer överkomlig för familjer med yngre barn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
