Nico's Pier 38, Restaurang i fiskhamnen i Honolulu, Hawaii, USA
Nico's Pier 38 är en skaldjursrestaurang i Honolulus arbetshamn på Hawaii, belägen vid Pier 38 där kommersiella fiskebåtar lägger till varje dag. Menyn bygger på vad som fångats samma dag och omfattar både lokala hawaiiska rätter och rätter med fransk influens från grundaren.
Restaurangen öppnades av den franska kocken Nico Chaize, som tog med sig sin kulinariska bakgrund till Honolulus fiskhamn och byggde verksamheten kring den dagliga fångsten. Genom åren har den fått flera Ilima Awards från Honolulu Star-Advertiser, ett lokalt erkännande som ges genom läsarnas röster.
Menyn på denna hamnrestaurang speglar hur nära hawaiisk matlagning är knuten till havet, med rätter som poke och grillad ahi som lokalbefolkningen äter regelbundet. Från sin plats nära de aktiva kajerna kan gästerna se fiskebåtarna lasta av medan de äter.
Restaurangen ligger vid hamnpromenaden vid Pier 38 och har sin egen parkeringsplats direkt intill byggnaden, vilket gör det enkelt att komma dit med bil. Att komma tidigt, särskilt till lunch, är en god idé eftersom platsen tenderar att fyllas snabbt under hektiska dagar.
Precis intill matsalen ligger en fiskmarknad och poke-bar där besökare kan köpa samma färska fisk som används i köket samma dag. Det innebär att gästerna kan ta med sig ingredienser som fortfarande låg i en båt tidigare samma morgon.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
