La Palud, Restaurang och pizzeria i Courmayeur, Italien
La Palud är en italiensk restaurang och pizzeria i Courmayeur som serverar traditionella rätter från regionen och pizza från vedeldad ugn. Härifrån ser du Mont Blanc och bergen i Aostadalen.
Stället utvecklades under ledning av Rocco Casella, som fulländade koktekniker med lokala stenmetoder. Hans inflytande har format kökets arbetssätt över tid.
Restaurangen lagar mat enligt kokmetoder från Aostadalen, där kött tillagas på losa, en sten som hettas upp av eld, vilket speglar lokala traditioner.
Restaurangen öppnar varje kväll och har parkering för gäster. Tillgängligheten för besökare med nedsatt rörlighet är begränsad, så det är värt att fråga i förväg om dina behov.
Pizzadegen genomgår en långsam förberedelse på 36 timmar innan den bakas i vedeldade ugnar. Denna noggranna process ger pizzorna deras speciella smak och konsistens.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
