Mtr, Sydindisk restaurang i Bengaluru, Indien
MTR är en sydindisk restaurang i Bengaluru som sträcker sig över två våningar med traditionella sittplatser, där färska rätter tillagas med lokala ingredienser och kryddor. Stället har separata diskar för takeaway och servering.
Platsen grundades 1924 som Mavalli Tiffin Rooms och skapade Rava Idli under andra världskriget när ris blev svårt att få tag på. Denna rätt, född ur nöd, är fortfarande en signaturrätt.
Restaurangen serverar mat på bananblad, och gästerna sitter på golvmattor under stressiga tider som en del av den traditionella måltidsupplevelsen. Denna sed formas hur människor förhåller sig till måltiden och kopplar dem till byggnadens arv.
Restaurangen är öppen från tisdag till söndag, 7:00 till 21:30, med separata områden för takeaway och servering. Det blir fullare under måltidstiderna, särskilt mitt på dagen och tidigt på kvällen.
Varje morgon tillagar köket färska satser av sitt karaktäristiska filterkaffe med en speciell blandning från lokala kaffeodlingar. Denna dryck är anledningen till att många besökare återvänder tidigt på dagen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
