Jack Stack Barbecue - Martin City, Barbecuerestaurang i Martin City, Kansas City, USA
Jack Stack Barbecue är en barbecuerestaurang i Martin City som långsamt röker kött med hickoryved för att skapa möra bringor, revben och andra styckdelar med tomatsåser. Menyn innehåller också rökta tillbehör som potatissallad och bönor som kompletterar måltiden tillsammans med huvudköttet.
Restaurangen började som en liten familjeverksamhet 1957 och växte till det största fullserviciga vedeldade barbecueköket i USA. Denna tillväxt speglar hur ett lokalt koncept blev en stor aktör inom amerikansk barbecuekultur.
Restaurangen för vidare Kansas Citys barbecue-traditioner där långsam rökning och säregna såser definierar tillagningsstilen. Besökare kan se hur dessa metoder formar smakerna och förstå de lokala grillvanorna som utvecklats under årtionden.
Restaurangen ligger i Martin City och är lätt att nå med bil med tillräcklig parkering för besökare. För dem som vill få kött levererat hem erbjuder restaurangen även frakttjänster över hela landet.
Restaurangen använder en kombination av hickory- och körsbärsved för rökning, där olika träslag skapar olika smakprofiler för olika köttstycken. Detta val av rökved gör att varje köttbit kan utveckla sin bästa smak genom tillagningsprocessen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
