La Krampouzerie, Crêperie i Quimper, Frankrike
La Krampouzerie är en crêperie i den äldsta byggnaden på Place au Beurre i Quimper, med väggar av granitsten. Restaurangen serverar både söta och salta crêpes gjorda på regionala bretagniska ingredienser, tillagade färska på plats med traditionella metoder.
Detta ställe huserar i en av de äldsta byggnaderna på torget och har behållit traditionella metoder för crêpes-tillverkning sedan det öppnade. Crêperiet har förblivit rotat i bretagniska kulinariska traditioner utan att överge sina hantverksmässiga metoder genom åren.
Här tillagas crêpes på en billig, den traditionella runda hetplattan som används i bretagnisk matlagning, synlig för gästerna som en del av restaurangupplevelsen. Du kan se kockarna breda ut och vända smeten med vana rörelser, ett hantverk som gått i arv genom generationer.
Platsen ligger centralt på Place au Beurre och är lätt att nå till fots, särskilt från Quimpers gamla stad. Området runt restaurangen är anpassat för gående, och du kan se hur crêpesen tillagas från ditt bord.
Restaurangen använder bovetemjöl från lokala kvarnar och arbetar direkt med regionala bönder som levererar färska ingredienser varje dag. Denna direkta relation med leverantörer säkerställer kvaliteten och ursprunget för varje ingrediens.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
