La Caburade, Restaurang i Bourguignon, Frankrike
La Caburade är en restaurang i en stenbyggnad med träinslag och bergsstil i matsalarna och på terrassen. Gästerna sitter vid bord med en kolgrill i mitten där de lagar sin mat.
Restaurangen etablerade sig i Franche-Comté nära Montbéliard och fortsätter lokala traditioner av gemensam måltid med djupa rötter. Den representerar en långvarig matkultur från detta område.
Vid varje bord finns en kolgrill i mitten där gästerna tillsammans lagar kött, fisk och ostspecialiteter. Detta delade sätt att laga mat speglar hur lokala mattraditioner för samman människor kring en måltid.
Restaurangen har öppet onsdag till söndag och är tillgänglig för rullstolsburna. Det är klokt att ringa i förväg för att boka bord och bekräfta öppettiderna innan man besöker platsen.
Restaurangen serverar tre specialiteter som lagas vid bordet: braserade för kött, poissonnade för fisk och reblochonnade för ost. Dessa särskilda tillagningssätt är typiska för regionen och svåra att hitta någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
