Borivali Biryani Centre BBC, Indisk restaurang i Borivali West, Mumbai, Indien
Borivali Biryani Centre BBC är en indisk restaurang i Borivali West, Mumbai, med fokus på att servera flera stilar av biryani tillsammans med andra nordindiska och moghulrätter. Varje biryani på menyn tillagas separat med sin egen kryddblandning och tillagningsmetod, så versionerna skiljer sig märkbart från varandra.
Restaurangen startade som ett litet lokalt ställe i Borivali West och blev med tiden en plats folk gick till för biryani i den delen av Mumbai. Med tiden utökade den menyn till att omfatta ett bredare spektrum av nordindisk och moghulsk matlagning.
Biryani är en vardagsrätt i Mumbai, som äts alla tider på dygnet och av människor från alla bakgrunder, och den här platsen passar naturligt in i den vanan. Stamgäster diskuterar ofta vilken version de ska beställa, eftersom moghul- och hyderabadi-stilarna smakar ganska olika varandra.
Restaurangen ligger i den livliga delen av Borivali West och är lätt att nå med kollektivtrafik, med busshållplatser och Borivali järnvägsstation i närheten. Kvällar och helger brukar dra fler folk, så det är klokt att komma tidigt om du kommer med en grupp.
Även om namnet framhäver biryani, lagar köket också moghulrätter som går bortom risrätterna och sällan finns på liknande ställen i området. Förkortningen BBC i namnet är ett lokalt smeknamn som har fastnat bland stamgäster i grannskapet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
