Myeongdong Kyoja Branch, Restaurang i Jung-distriktet, Seoul, Sydkorea
Myeongdong Kyoja Branch är en restaurang i Seoul som serverar traditionell koreansk nudelsoppa som kallas kalguksu och handgjorda dumplings tillagade med färska råvaror. Matsalen är enkel och okomplicerad, med fokus på maten i sig.
Denna restaurang grundades 1966 och har hållit sina ursprungliga recept oförändrade under decennierna. Sedan dess har den serverat generationer av Seoulbor och besökare från hela världen.
Restaurangen tillagar nudlar för hand och gör kimchi enligt ett familjerecept med specifik vitlök, vilket håller traditionella koreanska matlagningsmetoder vid liv i det dagliga arbetet. Dessa hantverksmetoder formar hur besökare upplever maten och platsen.
Restaurangen är öppen varje dag från 10:30 till 21:00 och tar emot betalning med kreditkort, men bokar inte bord. Besökare bör veta att sittplatserna kan vara trånga beroende på folkmängden, så det fungerar bra att komma utan planering i förväg.
Menyn är medvetet kort och erbjuder endast omkring fyra rätter, vilket visar att restaurangen fokuserar helt på kvalitet framför variation. Detta synsätt har uppmärksammats och berömts av framstående matkritiker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
