Nav Chaitanya, Skaldjursrestaurang i Versova, Mumbai, Indien
Nav Chaitanya är en skaldjursrestaurang i Versova som lagar traditionella konkaniska rätter med färsk fångst från lokala vatten. Menyn har fiskcurry, räkhali och olika stekta fiskrätter.
Restaurangen började som ett familjeställe i Versova och växte till en känd plats för kustmat. Denna utveckling speglar decennier av att bevara och dela Maharashtras traditionella skaldjursrecept.
Matlagningen här speglar malwanska kusttraditioner, med rätter tillagade enligt tekniker som förts vidare genom generationer och fortfarande är centrala i regionens matkultur.
Restaurangen tar emot bordsbeställningar och ligger på en måttlig prisnivå, med mat både till lunch och middag. Det är bra att boka i förväg, särskilt på helger och under de mest trafikerade måltidstiderna.
Signaturen Pomfret Thali kombinerar stekt fisk med två olika kokoscurryer och serveras med ris eller tunnbröd. Denna enda rätt visar hur köket förenar flera regionala smaker i en måltid.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
