Restaurant Page 頁小館, Restaurang i Dazhi, Taiwan
Restaurang Page ligger i Dazhi, ett lugnt område med små gator där lokala råvaror tillagas med asiatiska recept och moderna tekniker. Köket syns från matsalen, och lokalen har enkel inredning med mjuk belysning som skapar en inbjudande atmosfär.
Restaurangen fick sitt första Michelin-erkännande 2018 och har sedan dess funnits med på guidens lista oavbrutet, vilket speglar en jämn kvalitet. Köket blandar taiwanesiska och västerländska tekniker och anpassar menyn efter säsong för att återspegla tillgängliga råvaror.
Restaurangen betonar lokala taiwanesiska råvaror kombinerat med asiatiska recept som speglar traditioner från hemlagad mat. Besökare uppskattar hur kocken respekterar säsongens smaker samtidigt som han tillför en modern touch till bekanta smaker.
Det rekommenderas att boka bord i förväg, särskilt på helger och under lunchtid när platserna snabbt fylls. Restaurangen erbjuder både à la carte och set-menyer, och vardagens lunchmenyer inkluderar soppa, förrätter och dryck.
En signaturrätt som ofta lyfts fram av besökare är de rostade lammrevbenen, tillagade med örter och smör som ger mört och saftigt kött med en utmärkt skorpa. Den grillade citronen som serveras vid sidan framhäver köttets naturliga smaker och visar kockens noggranna kontroll över tillagningstemperaturen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
