Nasi Ayam Hainan Chee Meng, Restaurang i Bukit Bintang, Kuala Lumpur, Malaysia
Nasi Ayam Hainan Chee Meng är en restaurang i Bukit Bintang-området i Kuala Lumpur som specialiserar sig på hainanesisk kycklingris. Rätten består av pocherat kyckling, ris kokt i kycklingbuljong, chilisås, gurkskivor och en smakrik sås gjord på kokvätskan.
Hainanesisk kycklingris fördes till Malaysia av kinesiska invandrare från Hainan-provinsen som anlände i stort antal under 1900-talet. De bar med sig sina matlagningsmetoder och förde dem vidare genom generationerna.
Namnet återspeglar provinsen Hainan, varifrån grundarnas förfäder kom. Sättet som kycklingen tillagas och riset kokas på visar denna migrationstradition som fortfarande är levande i köket idag.
Restaurangen ligger i Bukit Bintang, ett område som är lätt att nå till fots eller med kollektivtrafik från stadskärnan. Att komma tidigt till lunch är en bra idé, eftersom platserna snabbt kan fyllas.
Vid sidan av kycklingriset serverar restaurangen också kerabu mangga, en malaysisk sallad gjord på strimlor av grön mango, örter och en syrlig dressing. Denna sidorätt är mindre omtalad än huvudrätten, men stamgäster beställer den ofta för att balansera måltiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
