El Corralito Restaurant, Mexikansk restaurang i Ensenada, Mexiko
El Corralito Restaurant ligger i centrala Ensenada och serverar traditionella mexikanska rätter. Lokalen är dekorerad med regionalt hantverk och färgrika keramiska plattor. Inredningen speglar lokalt hantverk och utgör ramen för matlagningen.
Restaurangen öppnade på 1980-talet i centrala Ensenada och var bland de första att servera regionala recept från Baja California. Den hjälpte till att introducera lokala matlagningstraditioner för både besökare och invånare.
Menyn innehåller recept från olika mexikanska delstater. Gästerna får smaka på olika regionala tillagningssätt och kombinationer av ingredienser.
Restaurangen ligger två kvarter från huvudturistområdet och är lätt att hitta. Den tar både kontanter och kort. Öppettiderna är från 11:00 till 22:00.
Restaurangen har ett eget område för såstillverkning, där kockarna dagligen gör olika salsor med lokala chilipeppar och kryddor. Dessa hemgjorda såser är centrala i menyn och visar hantverket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
