Les Crêpes de Louis-Marie, Crêperie i centrala Paris, Frankrike.
Les Crêpes de Louis-Marie är en crêperie i centrala Paris som tillagar både söta och salta franska pannkakor med omsorgsfullt utvalda ingredienser. Menyn innehåller lokala ostar, färsk frukt och säsongsprodukter som ändras under året.
Den här restaurangen bevarar tillagningsmetoder som uppstod i Bretagne, där crêpes blev en stapelföda för jordbrukssamhällen under medeltiden. Dessa hantverksmetoder har gått i arv genom generationer och fortsätter att forma hur restaurangen drivs idag.
Namnet speglar grundarens arv och det hantverksmässiga arbetssätt som fortfarande syns i den dagliga verksamheten. Du kan se hur crêpetillverkningen följer långvariga franska tekniker när kockarna arbetar i det öppna köket.
Restaurangen har vanligtvis öppet under lunch- och middagstid och erbjuder både inomhus- och utomhusplatser beroende på vad du föredrar. Det är klokt att planera i förväg, eftersom populära tider snabbt kan fyllas.
Kockarna använder specialverktyg och tekniker för att uppnå den papperstunna konsistens som gör varje crêpe särskiljande. Denna omsorg om hantverket blir särskilt tydlig när du ser tillagningsprocessen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
