PizzAut, Pizzeria i Cassina de' Pecchi, Italien
PizzAut är en pizzeria i Cassina de' Pecchi, nära Milano, där pizzan görs enligt italiensk tradition och kök- och serviceteamet består av arbetare med autism. Restaurangen använder lokala ingredienser, och teamet täcker varje steg i verksamheten, från att förbereda degen till att servera gästerna vid bordet.
Restaurangen öppnade 2021 och var den första i sitt slag i Italien att bygga en komplett anställningsmodell för personer med autism inom restaurangsektorn. Sedan dess har projektet öppnat en andra plats och blivit en referenspunkt för liknande insatser på andra håll i landet.
Namnet PizzAut kombinerar pizza med autism, vilket gör restaurangens identitet tydlig från början. Gäster som äter här möter ett team som hanterar servicen med äkta fokus och omsorg, och hela upplevelsen känns helt naturlig.
Restaurangen har inte öppet varje dag, och öppettiderna varierar beroende på veckodag, så det är värt att kolla i förväg eller besöka webbplatsen innan du går dit. Platsen ligger i en förort till Milano, så det fungerar bäst att komma med bil eller kombinera kollektivtrafik med en kort promenad.
PizzAut driver ett utbildningsprogram som lär unga vuxna med autism inte bara restaurangkunskaper utan också praktiska färdigheter för vardagslivet. En del deltagare har gått vidare till att arbeta i andra delar av mat- och besöksnäringen, långt utanför den ursprungliga platsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
