Kodawari Ramen, Ramenrestaurang i 1:a arrondissement, Paris, Frankrike.
Kodawari Ramen är en ramenrestaurang i 1:a arrondissement som serverar flera typer av ramen med buljonger gjorda på fjäderfä från Loiret och utvalt pata negra-fläsk. Menyn erbjuder olika varianter med olika buljongbaser och topping.
Restaurangen hämtar inspiration från den tidigare Tsukiji-fiskmarknaden i Tokyo, som var det största grossistcentret för skaldjur från 1935 till 2018. Namnet hänvisar till denna legendariska marknadshistoria och dess betydelse för den japanska matkulturen.
Platsen förenar franska ingredienser med japanska ramen-traditioner i en Tokyo-inspirerad miljö. Besökare kan se hur denna fusion tar sig uttryck i den dagliga tillagningen av nudlar och buljonger.
Restaurangen ligger på rue Mazarine och är öppen dagligen från 11:45 till 23:00. Kreditkort accepteras, och det finns vanligtvis plats för grupper i olika storlekar.
Etablissemanget fick guldmedaljen i restauration 2017 från Leaders Club France och silvermedaljen 2018 från Leaders Club International. Dessa utmärkelser erkänner platsens kvalitet och koncept.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
