Les Planches, Skaldjursrestaurang i Argelès-sur-Mer, Frankrike
Les Planches är en skaldjursrestaurang i en modern byggnad nära Medelhavskusten, med plats för ungefär 240 gäster både inomhus och på en uteservering. Köket specialiserar sig på fisk- och skaldjursrätter som tillagas färska under hela dagen.
Restaurangen öppnade 2017 och introducerade ett samtida sätt att tillaga traditionella medelhavsskaldjur i den lokala restaurangscenen. Etableringen markerade en förskjutning mot mer moderna tillagningsmetoder i området.
Menyn speglar katalanska influenser genom rätter tillagade med lokala smaker och färska fiskval som finns tillgängliga under hela året. Regionala matlagningstraditioner formar hur köket närmar sig varje tallrik som serveras gästerna.
Köket har öppet varje dag med fasta öppettider för att ta emot gäster under hela dagen. Olika betalningssätt accepteras, inklusive kreditkort, kontanter och restaurangcheckar för din bekvämlighet.
Köket hämtar ungefär 80 procent av sina skaldjur från dagens fångst eller fisk som frysts omedelbart efter att ha tagits upp ur vattnet. Denna praxis säkerställer att ingredienserna kommer i bästa skick för varje måltid som tillagas.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
