Vecchia Roma, Restaurang i Rom, Italien
Vecchia Roma är en restaurang i judiska ghettot i Rom med fokus på klassiska regionala rätter tillagade med traditionella metoder. Matsalarna bjuder på kända klassiker som pasta carbonara och friterade kronärtskockor, tillsammans med färska pastarätter gjorda i huset.
Restaurangen öppnade 1870 och blev rotad i samma område där den verkar idag, och har serverat romersk mat kontinuerligt sedan grundandet. Dess långa närvaro har gjort den till en del av områdets kulinariska historia.
Restaurangen speglar karaktären hos området där den ligger, och låter gäster uppleva historien och den dagliga rytmen i detta gamla kvarter genom dess väggar och bord. Menyn berättar historien om ett kök som har levt och utvecklats i detta distrikt i generationer.
Platsen ligger direkt på torget i centrum av ghettot, vilket gör det lätt att hitta och en känd plats för besökare. Att gå under lågsäsong eller boka bord i förväg fungerar bäst om du vill äta mer bekvämt.
Under varmare månader varierar köket mellan olika färska sallader och förrätter som ändras baserat på vad som finns tillgängligt för tillfället. När kallare väder kommer skiftar fokuset till mättande rätter som hemmagjord majspolenta serverad som en varm huvudrätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
