Restaurant à la Couronne, Familjerestaurang i Carspach, Frankrike
Restaurant à la Couronne är en familjedriven inrättning i Carspach med tre matsalar som rymmer upp till 150 gäster. Köket serverar traditionell fransk mat med regional inriktning på fiskrätter i en avslappnad, familjevänlig miljö.
Inrättningen har varit i drift kontinuerligt i över 100 år och har gått genom fem generationer av familjen Hartmann Zimmermann. Den nuvarande ägaren, Dominique Hartmann, för vidare denna långa familjetradition.
Denna restaurang deltar i 'Route de la Carpe Frite', ett regionalt nätverk som firar stekt karp som en lokal specialitet, med dagliga leveranser av färsk fisk från en närliggande gård. Köket fokuserar på denna traditionella tillagning som har blivit nära kopplad till områdets matidentitet.
Planera ditt besök genom att kontrollera de specifika dagar du vill komma, eftersom öppettiderna varierar under veckan. Restaurangen har vanligtvis öppet för lunch och middag de flesta dagar utom tisdag och onsdag.
Restaurangen odlar sina egna potatisar för att göra pommes frites och har en källarfisktank där karp och forell simmar tills de tillagas. Detta praktiska tillvägagångssätt för inköp och tillagning skiljer den från typiska matställen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
