Hesperius, Restaurang i Metz, Frankrike
Hesperius är en restaurang i Metz som kombinerar klassiska franska recept med moderna tillagningsmetoder. Råvarorna kommer direkt från lokala producenter och regionala marknader.
Kocken Alexandre Étienne grundade denna restaurang och tog med sig erfarenhet från tidigare befattningar i sin karriär. Etablissemanget skapades för att utveckla en egen kulinarisk röst i staden.
Restaurangen hämtar inspiration från lokala matlagningstraditioner genom att arbeta med ingredienser och metoder med rötter i Lorraine. Säsongsvariationer i menyn speglar vad producenter och bönder tar med sig till marknaden vid olika tider på året.
Restaurangen har öppet måndag till lördag för lunch och middag, med söndag begränsad till lunchservering. Det är bäst att boka i förväg för att säkra ett bord.
Restaurangen erbjuder en lunchformel med en rätt som ändras dagligen baserat på marknadstillgång och säsongsbetonade ingredienser. Det flexibla upplägget gör att besökare upptäcker något nytt vid varje besök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 149 bidragsgivare världen över.
