Triple J's Smokehouse, Barbecuerestaurang i Houston, USA
Triple J's Smokehouse är en barbecuerestaurang i nordöstra Houston, i området Houston Gardens, där kött som brisket, revben och korvar tillagas långsamt över trärök. Menyn har också tillbehör som bakade potatisar och andra sydstatstillbehör.
Restaurangen öppnade 1994 och har stannat i området Houston Gardens sedan dess. Genom åren har den fått uppmärksamhet från ABC-13 Houston och vunnit en tävling i tv-programmet 'The Talk'.
Texas barbecue är en matlagningstradition byggd kring trärök, låg värme och stycken av kött som brisket och revben. Hos Triple J's följer de hemmagjorda såserna och rökmetoderna detta regionala tillvägagångssätt, som fortfarande är djupt rotat i matkulturen i amerikanska södern.
Restaurangen är öppen onsdag till lördag, så det är värt att planera sitt besök på dessa dagar. Rullstolsåtkomsten är begränsad, så den som har rörelsehinder bör ringa i förväg innan ankomst.
The Big J Baked Potato, som uppmärksammats av Eater Houston, är en bakad potatis med pålägg av rökt kött och sås som gör en klassisk sidorätt till en hel måltid i sig. Det visar hur köket går bortom vanliga barbecuetallrikar för att erbjuda något mindre väntat på menyn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
