Filling Station, Amerikansk restaurang i Poblacion, Makati, Filippinerna
Filling Station är en amerikansk diner i Poblacion, helt inredd med möbler och föremål från 1950-talet. Röda barstolar, oljefat, vintageaffischer, antika telefoner och retroteveapparater som visar klassiska filmer fyller utrymmet.
Restaurangen öppnade 1989 när en pensionerad kock från amerikanska marinen bestämde sig för att stanna på Filippinerna efter att hans militärkontrakt hade avslutats. Han tog med sig sin matlagningserfarenhet och nostalgi för 1950-talets Amerika för att skapa detta utrymme.
Menyn väver in bilreferenser i varje rätt, med tillagningar uppkallade efter bilmärken och körkultur. Detta lekfulla sätt att namnge maträtter speglar hur djupt retrobilestetiken formar matupplevelsen.
Stället är öppet dygnet runt och serverar amerikansk husmanskost tillsammans med filippinska rätter för att passa olika smaker. Biljardbord finns om du vill stanna längre och njuta av atmosfären bortom bara maten.
En restaurerad Mini Cooper står bland de vintagememorabilia från 1950-talet i hela utrymmet, vilket ger matplatsen en museiliknande kvalitet. Få besökare inser att denna bil är fullt fungerande och ägaren kör den ibland vid speciella tillfällen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
