Le Quai, Restaurang i Amiens, Frankrike
Le Quai är en restaurant vid Somme-floden i Amiens, med utsikt över passerande båtar och den medeltida stenarkitekturen runt omkring. Matsalen sträcker sig längs flodstranden och kopplar gästerna direkt till vattnet och byggnaderna.
Restaurangen bevarar regionala kulinariska traditioner genom samarbete med lokala producenter och leverantörer. Detta tillvägagångssätt fortsätter traditioner som utvecklats genom generationer av kockar i Picardie-regionen.
Namnet syftar på platsen vid Sommes strand, där gäster kan se båttrafik och lokalt liv. Kopplingen till floden formar hur platsen känns och länkar den till Amiens historia som handelsknutpunkt.
Restaurangen öppnar varje kväll kl. 19 och har öppet till kl. 23 på lördagar. Lokalen är tillgänglig för besökare med nedsatt rörlighet.
Köket hämtar grönsaker från trädgårdarna i Saint-Valery och bröd från grannskapsbagerier, vilket skapar en direkt lokal leveranskedja. Den nära kopplingen till närliggande källor går utöver vanligt regionalt samarbete.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
