Essencial, Restaurang i Misericórdia, Lissabon, Portugal
Essencial är en restaurang i Lissabon med ett öppet kök mitt i matsalen. Gästerna kan se kockarna direkt när de lagar fransk mat med lokala råvaror.
Restaurangen grundades av kocken André Lança Cordeiro, som samlade erfarenhet från internationella kök innan han öppnade sitt eget ställe. Hans arbete introducerade franska tillagningsmetoder i Lissabon.
Köket kombinerar franska matlagningsmetoder med portugisiska säsongsprodukter, vilket syns på varje tallrik. Gästerna upplever hur lokala råvaror möter klassiska franska tekniker i rätterna som tillagas framför deras ögon.
Restaurangen ligger på Rua da Rosa och serverar middag på kvällarna. Det är en liten plats som fylls snabbt, så det rekommenderas att boka bord innan man går dit.
Besökare kan välja mellan en bistro meny med tre rätter eller en längre avsmakningsmeny med flera rätter. Det längre alternativet kombineras med utvalda viner som passar till varje rätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
