Birria el Güero, Mexikansk restaurang i Atizapán de Zaragoza, Mexiko.
Birria el Güero tillagar en traditionell gryta på getkött kokt med kryddor och serverar den med färsk consommé vid sidan om. Restaurangen fokuserar på denna rätt och andra mexikanska specialiteter som pozole.
Birria kommer från tillagningsmetoder som har funnits i Mexiko i århundraden och speglar urfolks mattraditioner. Denna restaurang för vidare dessa metoder med samma långsamma tillvägagångssätt.
Lokala familjer samlas här för att dela måltider som kombinerar birria, pozole och traditionellt kaffe på ett sätt som speglar mexikanska matvanor. Denna gemensamma ätstil är en del av hur grannar håller kontakten.
Stället öppnar tidigt på morgonen och har en avslappnad matsal där du kan sitta och äta bekvämt. Du bör räkna med väntetider, särskilt när familjer äter tillsammans.
Här erbjuds obegränsad påfyllning av köttbuljongen som serveras till måltiderna. Detta generösa tillvägagångssätt låter dig justera portioner och smaker precis som du vill.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
