L'Abri côtier, Restaurang i Sauzon, Frankrike.
L'Abri côtier är en restaurang med stora fönster mot hamnen där fiskebåtar lossar sina dagliga fångster. Matsalen ligger direkt vid Quai Guerveur och erbjuder utsikt över maritim aktivitet medan du äter.
Restaurangen grundades vid Quai Guerveur och för vidare en tradition av skaldjursställen som har betjänat samhället sedan 1950. Den växte fram som en naturlig del av hamnkulturen i denna bretonska hamnstad.
Namnet betyder 'Kusttillflykt' och speglar hur lokalbefolkningen betonar restaurangens roll som mötesplats knuten till havet. Fiskarfamiljer har länge använt platsen för att fira sina dagliga fångster och föra vidare sina maritima traditioner.
Restaurangen tar emot bokningar från tisdag till lördag och har öppet under vanliga lunch- och middagstider. Eftersom den ligger vid vattnet är det bra att komma lite tidigare så att du hinner uppleva hamnen innan måltiden.
Köket tillagar fiskrillettes enligt en metod med rötter i Sauzons kulinariska traditioner, en tillagning du sällan hittar någon annanstans. Specialiteten förstärks med säsongens örter från närliggande kustnära trädgårdar, vilket gör den till en rätt med djupa lokala rötter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
