La Zoccola del Pacioccone, Pizzeria i Amsterdam, Nederländerna
La Zoccola del Pacioccone är en italiensk pizzeria i Amsterdam som gräddar pizza i en traditionell vedeldad ugn med naturligt fermenterad deg och italienska ingredienser av hög kvalitet enligt autentiska recept. Pizzorna tillagas med klassiska metoder som visar hantverket i traditionell italiensk pizzabakning.
Restaurangen grundades 2013 av tre italienska entreprenörer och blev snabbt en viktig plats för autentisk italiensk mat i Amsterdams Red Light District. Den etablerade sig som en destination för gäster som värderade traditionell italiensk pizza.
Platsen håller den italienska traditionen av pizzabakning vid liv och använder ingredienser som ändras dagligen och speglar olika regionala italienska specialiteter beroende på säsong.
Restaurangen ligger på Sint Jacobsstraat och tar emot bokningar, vilket särskilt rekommenderas under kvällstid eftersom borden snabbt fylls av lokala och internationella gäster. Att boka i förväg säkrar ett bord, särskilt när du vill äta under rusningstid.
Restaurangen använder en förlängd naturlig fermenteringsprocess för degen, vilket ger mer komplex smakutveckling och bättre textur än snabbare metoder. Denna mer tidskrävande process är anledningen till att degen här smakar annorlunda än många andra pizzerior.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
