Pizzeria Carmnella, Pizzeria i Borgo Sant'Antonio Abate, Neapel, Italien
Pizzeria Carmnella är en pizzeria i Neapel med en kort meny av traditionella napolitanska pizzor gjorda med lokala råvaror och bakade i en vedeldad tegelugn vid höga temperaturer. Stället arbetar efter beprövade recept och väljer sina ingredienser med omsorg.
Pizzerian grundades 1892 av Carmela Sorrentino, som serverade friterade pizzor och lokala rätter från en källare i området Borgo Sant'Antonio Abate. Verksamheten började från enkla förhållanden och utvecklades till det som finns idag.
Pizzerian drivs av mästerpizzabagaren Vincenzo Esposito, som bevarar hantverksteknikerna för napolitansk pizzatillverkning och följer strikta standarder för degberedning och val av ingredienser.
Restaurangen ligger på Via Marino Cristoforo i området Borgo Sant'Antonio Abate och öppnar på kvällen för middagsservering. Priserna är rimliga och överkomliga för området.
Restaurangen är känd för sin Munaciello-pizza, en skapelse som kombinerar lokala ingredienser samtidigt som den håller standarderna för napolitansk pizzatillverkning. Denna pizza visar hur traditionella metoder möter lokal kreativitet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
