La Pulperia de Cacho Di Catarina, Restaurang i Mercedes, Argentina
La Pulperia de Cacho Di Catarina är en restaurang som serverar grillat kött, hemgjorda empanadas och regionala pastarätter tillagade med traditionella metoder. Köket fokuserar på recept kopplade till Mercedes-provinsen och använder ingredienser från lokala producenter.
Byggnaden på Calle 29 har inhyst en matsal sedan den tidiga tillväxten av Mercedes stadskärna. Tillagningssättet återspeglar metoder som fick fäste när jordbruksregionen utvecklades och familjer skapade sätt att tillaga lokal mat.
Namnet refererar till en traditionell lanthandel där människor en gång samlades, och denna anda lever vidare i hur gästerna delar måltider och historier. Tillagningsstilen återspeglar seder som förts vidare genom generationer på landsbygden runt Mercedes.
Restaurangen öppnar från middag på vardagar och helger, och bokning rekommenderas särskilt för större sällskap. Att ringa i förväg garanterar att ett bord är klart när du kommer.
Ingredienser kommer dagligen från närliggande gårdar, vilket innebär att menyn ändras med säsongerna och det som är färskast vid skördetid. Denna direkta koppling till jordbruksmetoder gör varje besök lite annorlunda än det förra.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
