Restaurant Haut-Linage, Restaurang i Penmarch, Frankrike
Restaurant Haut-Linage är en restaurang för finare måltider i Penmarch som serverar fransk mat lagad med lokala råvaror. Den renoverade byggnaden ligger nära fyren med utsikt mot Atlantkusten.
Namnet kommer från Château du Haut-Linage, en vingård i Pauillac som tillhörde den nuvarande kockens farfar Jack. Kopplingen till vinregionen Médoc formade restaurangens inriktning och arbetssätt.
Köket hyllar bretonska mattraditioner genom rätter gjorda med regionala produkter från omgivningen. Gästerna får smaka lokala smaker som tillagats på detta sätt i generationer.
Restaurangen ligger vid Place du Maréchal Davout och kräver förbokning. Menyerna ändras med säsongerna och varierar dagligen beroende på vilka färska råvaror som kommer från lokala leverantörer.
Köket hämtar direkt från fiskare och bönder i Penmarch som levererar sin fångst och skörd flera gånger i veckan. Det gör att kocken kan skapa helt nya rätter dagligen som speglar exakt vad havet och jordbruksmarken runt omkring producerar just nu.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
