Nagaoka, Japansk restaurang i Napoles, Mexico City, Mexiko
Nagaoka är en japansk restaurang i området Napoles i Mexico City, med fokus på matlagning vid bordet med rätter som shabu-shabu, sukiyaki och tempura. Gästerna får råvaror och tillagar dem i sin egen takt med hjälp av en värmekälla som är inbyggd i eller placerad på bordet.
Japanska invandrare började bosätta sig i Mexico City i början av 1900-talet och tog med sig sina mattraditioner. Med tiden bidrog deras närvaro till att etablera en liten men synlig japansk restaurangscen i staden.
Nagaoka för traditionen med shabu-shabu och sukiyaki till Mexico City, där gästerna tillagar tunt skivat kött och grönsaker i buljong direkt vid bordet. Denna delade matlagningsstil uppmuntrar till en långsam, gemensam måltid som skiljer sig från de flesta andra matupplevelser i staden.
Ett besök fungerar bäst när du avsätter tillräckligt med tid, eftersom matlagning vid bordet är en långsam process och inte passar för en snabb måltid. Reservationer är en bra idé, särskilt på helger.
Restaurangen erbjuder en washoku-setmeny som ändras baserat på vad kocken väljer den dagen. Att beställa den innebär att måltiden aldrig är riktigt densamma två gånger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
