Red Rooster Harlem, Restaurang i Harlem, Manhattan, USA
Red Rooster ligger i ett gathörn på Lenox Avenue och serverar amerikansk husmanskost med rötter i sydstatstraditioner och etiopisk matlagning. Köket leds av kocken Marcus Samuelsson, och menyn samlar influenser från flera matkulturer.
Namnet syftar på en legendarisk speakeasy i mitten av 1900-talets Harlem som lockade personer som Nat King Cole och James Baldwin till sina dörrar. Den nuvarande restaurangen bygger vidare på denna historiska grund och drar besökare in i en plats kopplad till den tidens konstnärliga betydelse.
Lokala konstnärer visar skiftande verk i matsalen, vilket gör måltiden till ett möte med grannskapets kreativitet. Detta för samman besökare direkt med Harlems pågående konstnärliga samtal och verk av människor som bor i närheten.
Lunch och middag serveras alla dagar i veckan, med längre öppettider på helger för brunch. En jazzklubb i källaren har öppet på kvällarna, vilket ger besökare valmöjligheter under olika tider på dygnet och olika typer av upplevelser.
Köket skapar rätter som blandar afrikanska och nordiska influenser, från jerk chicken till skandinaviska köttbullar på samma tallrik. Denna oväntade kombination speglar kockens personliga kulinariska resa över kontinenter och skiljer maten från vanlig mat i området.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
