Bijoli Grill, Bengalisk restaurang i National Capital Region, Indien
Bijoli Grill är en bengalisk restaurang i National Capital Region som serverar traditionella rätter som Mutton Curry, Sorshe Ilish, Crab Curry, Bhetki Paturi, Chicken Kasha och Daab Chingri på flera platser. Utbudet täcker kända och mindre kända klassiker från bengalisk matlagning, var och en tillagad enligt tidigare beprövade recept.
Restaurangen började som en liten matplats bakom Bijoli Cinema och växte till en stor kedja med 20 enheter över hela Indien under mer än 75 år. Denna expansion visar hur efterfrågan på autentisk bengalisk mat spreds utanför hemregionen.
Restaurangen håller bengaliska mattraditoner vid liv genom rätter som Bhetki Paturi, där fisk lindas in i bananblad med senap och kokospasta. Detta tillvägagångssätt kombinerar lokala ingredienser och tidigare beprövade metoder som formar smaken i varje rätt.
Restaurangen erbjuder flera tjänster, inklusive sittplatser för måltider, leverans i flera städer, catering för evenemang och samarbetsytor. Besökare bör kontrollera i förväg vilka tjänster som erbjuds på respektive plats, eftersom de varierar mellan olika platser.
Sedan 1972 har restaurangen skött catering på cricketplanen Eden Gardens och serverat många generationer av indiska cricketspelare. Denna långvariga koppling till en stor idrottsarena är fortfarande föga känd utanför cricketkretsar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
