Le Carré d'Herbes, Restaurang i L'Isle-sur-la-Sorgue, Frankrike
Le Carré d'Herbes är en restaurang i L'Isle-sur-la-Sorgue med en ljus matsal och en trädgårdsterrass på en innergård omgiven av antikhandlare och konstgallerier. Rummet kombinerar fina möbler med den avslappnade miljön i en provensalsk konststad.
Restaurangen grundades av Jean-François Girard och kocken Benjamin Auzoux, som lade fokus på att hämta råvaror från regionen. Grundarna byggde konceptet på värderingar om hållbar försörjning och hantverksmässig kvalitet.
Köket blandar traditionella provensalska ingredienser med moderna franska tillagningstekniker, och kockarna föredrar säsongsprodukter från regionen och stödjer lokala leverantörer.
Restaurangen ligger på innergården i ett historiskt hörn av L'Isle-sur-la-Sorgue och är tillgänglig till fots från stadskärnan. Bokningar rekommenderas starkt från början, särskilt på helger, eftersom utrymmet är begränsat.
Trädgårdsterrassen har en specialbyggd voljär där besökare kan observera olika fågelarter under måltiden. Detta inslag förvandlar middagen till en lugn upplevelse som för gästerna närmare naturen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
