Côté Mer, Skaldjursrestaurang i Cancale, Frankrike
Côté Mer är en skaldjursrestaurang i Cancale där köket arbetar med färska råvaror direkt från Bretagnes fiskevatten och ostronbankar. Menyn ändras med säsongerna och vad som finns tillgängligt från lokala leverantörer varje dag.
Restaurangen öppnade 2022 när Aurore och Hervé Mousset, båda utbildade vid Maurice Marland Hotel School i Granville, bestämde sig för att etablera sin egen plats. Deras bakgrund inom hotell och restaurang styrde hur de inrättade sin matsal och sitt sätt att arbeta med service.
Restaurangen införlivar maritima element i sin design och menyurval, vilket speglar den djupa kopplingen mellan Cancale och dess fisketradition.
Stället har öppet från tisdag till lördag på kvällen och tar emot bokningar, vilket rekommenderas eftersom antalet platser är begränsat. Matsalen är liten och mysig, så att boka i förväg ger dig bäst chans att få ett bord.
Vinlistan har omkring 200 olika flaskor noggrant utvalda för att passa skaldjursrätterna på menyn. Från ditt bord kan du blicka ut mot Cancales hamn och på klara dagar till och med se Mont Saint Michel på avstånd.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
