Maple & Ash, Fin restaurang i Gold Coast, Chicago, USA
Maple & Ash är en fin restaurang i Chicago som specialiserar sig på kött och skaldjur tillagade i ett öppet kök. En vedeldad härd är medelpunkten, där kockar tillagar torrmörade stekar och färsk fångst med direkt eld.
Restaurangen förändrade Chicagos steakhouse-scen genom att introducera vedeldade grilltekniker för premium köttberedning. Detta moderna tillvägagångssätt skilde den från traditionella metoder som användes tidigare.
Restaurangen följer samtida amerikanska steakhouse-traditioner, där gäster äter i en förhöjd miljö med vita bordsdukar och läderinredning. Upplevelsen speglar hur köttberedning av hög kvalitet har blivit central i Chicagos finrestaurangscen.
Bokningar erbjuds för middagsservering med varierande tider under veckan, och weekendbrunch finns på söndag. Det är lämpligt att boka i förväg, särskilt under högsäsong.
Etablissemanget presenterar eldrostade skaldjurstorn med hummerstjärt, pilgrimsmusslor och kungskrabba tillagade med vitlökssmör och chilioja. Dessa vedgrillade skapelser visar kökets fokus på att framhäva premiumingredienser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
