Chubby's Jamaican Kitchen, Jamaicansk restaurang i Toronto, Kanada
Chubby's Jamaican Kitchen är en karibisk restaurang i Toronto som serverar rätter med rötter i jamaicansk hemlagad mat, som curry på get, grillad kyckling och långkokta grytor. Miljön är enkel, med sittplatser både inomhus och utomhus, vilket gör det till en plats där man kan sätta sig ner för en hel måltid i lugn och ro.
Restaurangen öppnade med målet att föra traditionell jamaicansk matlagning till Toronto vid en tid då den stilen av mat var svår att hitta i staden. Den växte stadigt och blev en av platserna där karibisk matlagning fick fäste i den lokala matscenen.
Namnet kommer från grundarens eget smeknamn, vilket ger platsen en personlig karaktär som man märker så snart man kliver in. Recepten följer jamaicanska familjetraditioner, där kryddor som kryddpeppar, Scotch bonnet-peppar och timjan definierar smaken i varje rätt.
Restaurangen ligger i en tillgänglig del av Toronto, lätt att nå till fots eller med kollektivtrafik, med parkeringsmöjligheter i närheten. Att besöka utanför de mest trafikerade lunch- och middagstiderna innebär oftast kortare väntetider och ett lugnare tempo.
Köket använder en vedeldad grill som ger tjock rök, vilket ger köttet en smak som kommer direkt från traditionell jamaicansk jerk-tillagning utomhus. Denna stil av matlagning tillagas vanligtvis på öppna stånd i Jamaica, vilket gör det ganska ovanligt att hitta den på en restaurang i Toronto.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
