Lechonera Angelitos Place, Restaurang i Caguas, USA
Lechonera Angelitos Place är en restaurang i Caguas som specialiserar sig på långsamt rostad hel gris över öppen eld. Köttet tillagas i timmar tills skinnet blir knaprigt medan insidan förblir mört och saftigt.
Denna inrättning följer en lång tradition av grisrostning som har funnits i regionen i generationer. Platser som denna har varit viktiga mötesplatser i lokala samhällen sedan 1900-talet.
Lechonera Angelitos Place för vidare den puertoricanska traditionen att tillaga hel rostad gris med särskilda kryddblandningar som förts vidare genom generationer.
Restaurangen ligger längs en huvudväg och är öppen hela dagen, vilket gör det enkelt att stanna för en måltid eller ta med maten. Räkna med att det blir fullt vid vissa tider, särskilt när grupper samlas för att dela måltiden tillsammans.
Restaurangen bränner specifika lokala träslag under rostningen för att ge köttet en särskild smak. Detta val av bränsle är vad som verkligen skiljer det slutliga resultatet från andra platser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
