Don Pascual, Restaurang i Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, Brasilien
Don Pascual är en restaurang i Barra da Tijuca med sittplatser både inne och ute. Menyn bjuder på brasilianska och internationella rätter tillagade med lokala råvaror. Köket kombinerar traditionella recept med moderna tillagningstekniker.
Restaurangen uppstod under expansionen av Barra da Tijuca, när den västra delen av Rio utvecklades till en modern stadsdel. Den blev en given plats för mat i detta område.
Restaurangen speglar brasilianska mattraditioner genom regionala råvaror och tillagningsmetoder som visar olika delar av landet. Gästerna får se hur lokala kockar arbetar med säsongsprodukter från hela Brasilien.
Restaurangen har sittplatser både inne och ute, så gästerna kan välja efter väder och tycke. Det är lätt att ta sig dit, och kollektivtrafiken i området gör det enkelt att resa hit.
Stället samarbetar direkt med lokala bönder och fiskare som levererar färska råvaror dagligen. Dessa samarbeten gör att menyn ändras med säsongerna och lokal tillgänglighet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
