Au Côte d'Argent, Fransk restaurang i Calais, Frankrike
Au Côte d'Argent är en fransk restaurang vid hamnen i Calais med utsikt över vattnet och mot kanalkorsningarna. Stora fönster ramar in sjöfarten utanför, så gästerna kan se färjorna röra sig medan de äter.
Restaurangen öppnade 1990 och hämtade sin inredning från mahognykabindelar från historiska oceanångare. Detta designval ekar den maritima historien som länge har präglat hamnstadens identitet.
Köket förenar traditionell nordfransk matlagning med färsk sjömat från lokala fiskare som arbetar i Nordsjön och Engelska kanalen. Detta regionala synsätt formar den dagliga menyn och vad som hamnar på varje tallrik.
Restaurangen har öppet onsdag till lördag för middag, och även söndagslunch. Läget vid hamnen ger bra utsikt men kan vara utsatt för vind på blåsiga dagar.
Köket tillagar rätter som krabbklor och Angusnötkött med flamländsk sås som förenar lokal sjömat med oväntade smakkombinationer. Dessa tillagningar visar hur kocken går bortom enkla presentationer av färska ingredienser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
