Beyond Sushi, Vegansk restaurang i New York County, USA.
Beyond Sushi är en vegansk restaurang som lagar japanska sushirullar utan några animaliska produkter, med grönsaker, sädesslag och växtbaserade ingredienser istället. Menyn har kreativa kombinationer som förenar traditionella tillagningsmetoder med moderna smaker.
Restaurangen uppstod som ett tidigt svar på den växande efterfrågan på veganska alternativ i New Yorks restaurangliv. Den hjälpte till att etablera växtbaserade tolkningar av japanska sushi-klassiker som en normal del av stadens matkultur.
Restaurangen visar hur asiatiska tillagningstekniker kan anpassas till växtbaserade ingredienser och samtidigt skapa helt nya smaker. Besökare får en nytolkning av klassiska rullar som blandar traditionella metoder med modernt tänkande.
Restaurangen har flera platser utspridda över staden och erbjuder rullstolsanpassning så att alla besökare kan äta bekvämt. Den är öppen under hela dagen och passar för olika mattider.
Rätterna tillagas med speciella såser och texturer som efterliknar traditionell fisksushi, även om ingen fisk används. Dessa tekniker låter besökare som känner till klassisk sushi upptäcka en helt ny tolkning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
