Winstub Flory, Restaurang i Colmar, Frankrike
Winstub Flory är en restaurang i Colmar som serverar traditionell alsacisk mat. Matsalen har trämöbler, dekorativa fresker och en varm miljö med inslag av traditionell alsacisk formgivning.
Köket bygger på tillagningsmetoder som växte fram i det medeltida Alsace, då familjer skapade recept med färska råvaror från gårdar och vingårdar i närheten. Dessa metoder har bevarats och förfinats genom århundradena.
Namnet syftar på en familj med djupa rötter i den alsaciska traditionen. Du får smaka rätter tillagade enligt metoder som förts vidare genom generationer, och uppleva hur lokalbefolkningen har ätit här i decennier.
Restaurangen ligger i centrala Colmar och är lätt att nå till fots. Det är klokt att boka i förväg eftersom det finns få platser och stället ständigt lockar folk.
Restaurangen stänger varje januari så att personalen kan utveckla och testa nya varianter av klassiska rätter. Denna årliga rytm låter teamet komma med nya idéer samtidigt som traditionella tillagningsmetoder förblir kärnan.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
