Ryukishin, Ramenrestaurang i 2:a arrondissementet, Paris, Frankrike
Ryukishin är en ramenrestaurang i 2:a arrondissementet i Paris som serverar autentiska japanska nudelrätter. Buljongerna kokas i timmar och nudlarna är handgjorda av japanskt mjöl.
Restaurangen startade i Osaka och utökades senare till flera internationella städer inklusive Kyoto, Milano och Valencia innan den kom till Paris. Tillväxten visar hur konceptet utvecklades under decennier.
Platsen håller sig till traditionella japanska matlagningsmetoder samtidigt som den erbjuder veganska ramenalternativ för att tillgodose lokala smaker. Besökare får uppleva hur dessa rätter tillagas med tidlösa tekniker.
Restaurangen har öppet varje dag utom söndagar och serverar lunch och middag vid fasta tider. Det är praktiskt att kontrollera öppettiderna före besöket eftersom de är begränsade.
Signaturramen Sakaï tillagas enligt ett recept som varit oförändrat i åratal och har en speciell musselbaserad sås. Rätten serveras med noggrant utvald grönsakstem tempura.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
