Chez Xu, Kinesisk restaurang i Lausanne, Schweiz
Chez Xu är en kinesisk restaurang i Lausanne där inredningen visar röda lyktor, träskärmar och traditionella dekorationer. Miljön påminner om matställen i Kina.
Restaurangen öppnade i början av 2000-talet och har behållit samma tillagningsmetoder för rätter som ångade dumplings och Peking anka genom åren. Denna kontinuitet har blivit en del av det som definierar platsen.
Köket använder matlagningstekniker från olika kinesiska provinser, och var och en bidrar med sina egna smaktraditioner till menyn. Dessa regionala metoder formar hur gästerna upplever maten här.
Restaurangen ligger på Rue du Tunnel 10 och tar endast emot kontanter när du äter. Den har öppet under lunch- och middagstid måndag till lördag med en paus mellan serveringarna.
Köket tillverkar dumplings för hand varje dag med färska ingredienser och exakta metoder för vikning och ångning. Detta dagliga hantverk ger varje portion en särskild karaktär.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
