Tony's Pizza Napoletana, Pizzeria i North Beach, San Francisco, USA.
Tony's Pizza Napoletana har sju olika ugnar för att skapa tolv distinkta pizzastilar, från napolitansk till varianter från Detroit och St. Louis. Varje ugn når specifika temperaturer mellan 260 och 540 grader Celsius, vilket ger olika krustyper och tillagningsresultat.
Etablissemanget öppnade 2009 under ledning av Tony Gemignani, en pizzamästare som vann tretton världsmästerskapstitlar under sin karriär. Hans expertis och framgångar ligger till grund för de olika ugnstyperna och pizzastilarna som erbjuds på restaurangen idag.
Platsen förenar klassiska italienska tillagningsmetoder och kaliforniska ingredienser, med råvaror från sin takträdgård och importerade italienska produkter. Denna blandning av traditionell teknik och lokala råvaror formar hur besökare upplever maten.
Restaurangen ligger i North Beach och tar emot gäster från lunch till sen kväll, med längre öppettider på helger. Eftersom de olika pizzastilarna kräver olika förberedelsetider kan det vara bra att titta på menyn i förväg och avsätta tid för din beställning.
Platsen hämtar sitt namn och koncept från napolitansk pizzatradition, men serverar också regionala amerikanska varianter som sällan finns på andra pizzakaféer. Denna blandning av italienskt arv och amerikansk kreativitet skapar en plats där två pizzakulturer möts.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
