Xochi, Mexikansk restaurang i Downtown Houston, USA.
Xochi är en mexikansk restaurang inne på Marriott Marquis Houston som specialiserar sig på äkta Oaxaca-kök. Menyn har handgjorda majstortillas och flera molesåser som lagas enligt regionala recept med lokala råvaror.
Kocken Hugo Ortega grundade restaurangen 2017 och introducerade äkta kulinariska traditioner från Oaxaca till Houstons restaurangscen. Öppningen satte fokus på regionala mexikanska tillagningsmetoder och ingredienser som tidigare varit mindre förekommande i staden.
Restaurangen visar upp inhemska mexikanska tillagningsmetoder och regionala ingredienser som tillagas öppet i köket. Gäster kan se kockar mala masa och förbereda molesåser med tekniker som förts vidare genom generationer i Oaxaca.
Restaurangen ligger inne på ett hotell med bekväm parkering och enkel tillgång från gatan. Det rekommenderas att boka bord, vilket kan göras online eller per telefon för att säkra en plats.
Stället har en omfattande mezcalsamling som hämtas direkt från småskaliga producenter i Oaxacas bergsregioner. Urvalet omfattar sällsynta sorter som visar dryckens mångfald bortom mer kända alternativ.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
