La Cantina dei Mille, Italiensk restaurang i Neapel, Italien
La Cantina dei Mille är en restaurang nära Napolis centralstation som serverar färsk pasta, traditionell pizza och skaldjur tillagade enligt regionala recept. Köket använder lokala råvaror och följer klassiska tillagningsmetoder från området.
Restaurangen bevarar traditionella tillagningstekniker från Neapel, där pizza uppstod på 1700-talet som mat för arbetande människor. Denna hantverkstradition har levt kvar i sådana inrättningar till idag.
Köket speglar Napolis matkultur, där rätter med lokala tomater och skaldjur formar dagliga matvanor. Besökare kan se hur traditionella tillagningsmetoder fortfarande är invävda i vardagslivet här.
Restaurangen är öppen dagligen från middag till midnatt och ligger nära centralstationen, vilket gör det lätt att ta sig dit. Räkna med ungefär 90 minuter för en måltid och ta med kontanter, eftersom inte alla bord snabbt accepterar kortbetalning.
Köket specialiserar sig på pizza gjord med ovanligt lätt deg, tillagad av skickliga kockar som förstår lokala mjölkvaliteter. Denna konst att tillaga deg finns inte överallt i Neapel och gör ett besök här värt det.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
