South Philly Barbacoa, Restaurang i Philadelphia, USA
South Philly Barbacoa är en restaurang i Philadelphias italienska marknad som specialiserar sig på långsamt tillagat lamm serverat med handgjorda tortillas och färska salsor. Lokalen har en avslappnad känsla där kunder kommer och går under dagen.
Kocken Cristina Martinez och hennes man Benjamin Miller började med en food truck innan de öppnade sin permanenta plats i Philadelphias italienska marknad. Det som började som en mobil verksamhet växte till en institution i grannskapet.
Detta ställe firar mexikanska matlagnings traditioner genom långsamt tillagat lamm som förbereds med tekniker som gått i arv genom generationer. Besökare upplever autentiska smaker som kopplar direkt till ursprunget för detta kök.
Detta ställe öppnar tidigt på morgonen och lockar långa köer under rusningstid, särskilt på helger. Att komma tidigt eller besöka under lugnare tider hjälper dig att slippa väntan och njuta av måltiden utan stress.
År 2022 fick grundaren Cristina Martinez James Beard Award för bästa kock i Mid-Atlantic, en av landets mest respekterade kulinariska utmärkelser. Detta erkännande lyfte fram hennes påverkan på den regionala matkulturen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
