El Molino, Mexikansk restaurang i Sonoma, Argentina
El Molino är en mexikansk restaurang i Sonoma, Argentina, som serverar traditionella rätter i ett öppet matrum dekorerat med färgstarka handvävda textilier och trämöbler från lokala hantverkare. Rummet kombinerar matlagning med hantverkselement.
Det öppnade 2015 och omvandlade en tidigare spannmåls kvarn till en matplats, medan synliga delar av den ursprungliga industriarkitekturen behölls. Omvandlingen bevarar spår av byggnadens tidigare användning.
Restaurangen väver samman argentinska och mexikanska kulinariska angreppssätt genom en meny som lyfter fram lokala ingredienser tillagade på traditionella mexikanska sätt. Handvävda textilier och lokalt trähantverk, synliga överallt, skapar en levande koppling till hantverkare som arbetar i området.
Restaurangen har varierande öppettider, med frukost på helger och huvudrätter fram till kvällen, och tar emot både bokningar och gäster utan bordsbeställning. Det är bra att kolla aktuella öppettider före ditt besök, eftersom de kan ändras med säsongen.
Restaurangen mal sin egen majs för tortillas med traditionella stenmalningsmetoder och producerar färsk masa dagligen. Denna hantverksprocess sker på plats och utgör grunden för dess autentiska mexikanska matlagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
