Karavali Lunch Home, Restaurang med kustkök i Malleshwaram, Bengaluru, Indien
Karavali Lunch Home är en restaurang med kustkök i Malleshwaram, med mörka träbjälkar, mässingsdekorationer och traditionella kakelplattor i hela interiören. Dessa inslag speglar den byggnadsstil som är typisk för Karnataka.
Restaurangen förde recept från Karnatakas kust till Bengalurus föränderliga matlandskap när den grundades. Öppnandet markerade en tid då dessa regionala specialiteter blev tillgängliga för en bredare publik i staden.
Restaurangen hyllar traditioner från Indiens sydvästra kust genom rätter som är ovanliga i Bengalurus restaurangutbud. Sättet fisk och skaldjur tillagas på följer recept som ärvts i generationer i kustbyar.
Restaurangen har separata tider för lunch och middag, och lockar olika besökare under dagen. Tänk på att det blir färre lediga bord under rusningstid, så det är bra att boka i förväg.
Lokala kockar tillagar signaturrätter som räkor med ghee och krabba med svartpeppar med traditionella tillagningsmetoder från kustsamhällen. Dessa tekniker används regelbundet med färska ingredienser från dessa regioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
